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东山:桑叶茶
发布时间:2012-05-22 来 源:漳州茶协会

桑叶:清润并用的佳品
现在早晚颇感凉意,中午却是烈日当空,温差较大,容易让人患上感冒。又因为天气干燥,所以秋季感冒时,容易出现头痛、口鼻发干、咽喉燥痛、咳嗽无痰或痰少而黏,严重时出现痰中带血等症状。
因此,大家在选用治疗秋燥感冒药物的时候应该有针对性,过于辛温燥烈之品如麻黄、生姜等不能使用,治疗的关键在于清、润并用,清能散火、润能治燥,清、润合用才能治疗秋燥感冒,其中常用的药物之一就是桑叶。
桑叶为桑科植物桑的叶,味苦甘性寒,归肺、肝经,有疏散风热、清肺润燥功效,一种药物兼有清、润两种功效。
桑叶在古书籍中又称神仙叶,世界上最早的药学专著《神农本草经》有记载:“桑叶除寒热、出汗。”《本草纲目》:“治劳热咳嗽,明目,长发。”
现代药理研究发现,桑叶对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌均有较强的抑制作用;此外,桑叶中的植物防御素有抗微生物的作用。传统中医认为桑叶以经霜后为佳,采集后晒干备用,亦可直接到药店购买。
如何使用桑叶
可以选用干桑叶30克泡水,每日一次,也可以与梨皮、杏仁共煮,熬成汤当作茶喝,既可防治秋燥感冒,又能养生。
针对因燥热伤肺所致的咽喉疼痛、咳嗽、咳痰等肺系病症,以及各类急慢性咽喉炎及支气管炎患者均可用桑叶配麦冬(2:1比例),泡水代茶饮用,疗效显著。
除了茶保健外,桑叶味道可口,无副作用,又有丰富的叶绿素,即使煮熟了,也依然能长时间保持青绿,散发清香。如清淡滋润的桑叶荷叶粥、桑叶红薯粥能祛风清热、健脾利湿、降压清脂等。
将桑叶配菊花当茶饮,用于预防治疗外感风热感冒,效果极好。又以桑叶配杜仲叶当茶饮,用于治疗多年缺血性心绞痛和肾虚引起的腰痛效果也很好。
现代医学在研究桑叶化学成分和动物试验基础上,发现桑叶具有降血压、降血糖、降低胆固醇、抗菌、抗过敏、抗氧化抗衰老、美容、通便利尿等功用。下面简单介绍几种:
桑叶枸杞茶
取鲜枸杞苗30克、鲜车前草30克、鲜桑叶60克,加水适量煎汤服。有利尿、清热作用。
桑叶菊花茶
取干桑叶、干菊花各20克煮水,当茶服,对温邪、热邪所引起的发热有凉解作用。
桑菊青豆茶
取冬桑叶20克,菊花15克,黄豆60克,白糖30克。此方具有清肝明目、消炎散风热的作用,对急性眼结膜炎及眼部红肿赤痛有良好的疗效。
桑叶菊花山楂茶
菊花、银花各30克,桑叶12克,山楂15克,用沸水冲泡4次,每次10~15分钟,代茶饮。适用于高血压、高胆固醇、动脉硬化等症。
另外还有桑叶面、桑叶小甜饼、桑叶荞麦面等系列食品。桑叶提取物又可用作糕点的安全色素,真可谓用处多多,好处多多。总之,大家不妨在这个秋季里多了解一下桑叶,它确实是我们身边一件不可多得的、实惠的养生保健品。

桑叶在古书籍中又称神仙叶,世界最早的药书《神农本草经》记载:“桑叶除寒热、出汗。”《本草纲目》:“治劳热咳嗽,明目,长发。”《重庆堂随笔》说“桑叶,虽治盗汗,而风湿暑热服之,肺气清肃,即能汗解。息内风而除头痛,止风行肠胃之泄泻,已肝热妄行之崩漏,胎前诸病,由于肝热者尤为要药。”
主要成分
据现代研究,干桑叶中含粗蛋白25%~45%,碳水化合物20%~25%,粗脂肪5%,以及丰富的钾、钙和维生素C、B1、B2、A等,还有各种微量元素铜、锌、硼、锰等物质。桑叶中含有蜕皮固酮、羽扁豆酮、芸香甙、桑甙、维生素、绦原酸、叶酸、延胡索酸、内消旋肌酸、植物雌激素等人体所需物质。
其中每100g干桑叶中约含粗蛋白24.0g,粗脂肪5.0g,含食物纤维52.9g,钙2699mg。桑叶含有人体所需的18种氨基酸,含神经传递物质及降压物质γ-氨酪酸平均有226mg,谷氨酸高达2323mg,天冬氨酸2049mg,可见桑叶是氨基酸的宝库。
桑叶的功效
1.降血糖:
桑叶具有抑制血糖上升的作用,其作用机理与桑叶中丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及多种生理活性物质(生物碱和多糖)有关,其中主要功能物质是桑叶中的DNA能抑制α-葡萄糖苷酶活性,从而抑制及延缓淀粉,食物分解为葡萄糖、果糖,明显抑制食后血糖上升。
2.抗菌:
体外试验表明,鲜桑叶对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌均有较强抑制作用。桑叶中的植物防御素有抗微生物的作用。
3.降血压:
降血压的主要功效成分是γ-氨基丁酸。
4.降血脂:
主要的功效成分是植物甾醇。
5.抗氧化、抗衰老:
这两种作用的主要功效成分是异黄酮化合物。据浙江大学临床药理研究所通过4年实验,证实桑叶具有类似人参的补益和抗衰老作用。人参属于热补,而桑叶属于清补,老幼均可使用,四季皆宜。
6.缓解更年期综合征:
桑叶具有稳定植物神经系统功能的作用,可缓解老年人更年期情绪激动,性情乖戾。
7.美容
(1)治黄褐斑:
脸部褐色斑常使不少女性为之苦恼,可用桑叶治疗:取冬桑叶500g,隔水蒸煮消毒,去除杂物,干燥处理后备用。每日取15g,沸水浸泡当茶饮。1个月为一疗程,一般服用20天后即有明显疗效,斑块消退或色素变浅。治疗期间应多吃些豆制品,如豆腐、豆芽等。

(2)护肤:
用桑叶浴护肤,能使皮肤光洁。取经霜的干桑叶50~100g,放入锅中,加水煮10~15分钟后,倒入浴盆内晾凉后洗浴,护肤而不脱脂,是很好的健美浴方,皮肤粗糙的人可使皮肤尽快变得细嫩起来。若取冬桑叶适量,水煎15分钟后去渣取汁,再加热浓缩,藏入冰箱内备用。每天清晨洗脸时,于洗脸水中加入30ml冬桑叶煎液,可治疗面?咳赴摺Ⅶ蠛诎撸


桑叶防病治病功效多

桑叶为桑科植物桑的叶子,味苦甘性寒,归肺、肝经。有祛风清热,凉血明目功效。治风温发热、头痛、目赤、口渴、肺热咳嗽、风痹、瘾疹、下肢象皮肿。

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